2026年新年第一天，振亚养老滨湖院暖意浓情，特在养生专家指导与科学配方下，为自理长者精心烹制新年健康养生第一汤——枸杞红枣炖土鸡汤，以温润滋补之味，开启长者元气满满的新一年。
用土鸡搭配枸杞红枣炖煮，土鸡的营养成分比普通鸡肉更丰富，枸杞滋补肝肾，红枣补中益气，三者结合，能补气养血、安神益智。批量烹制仍保留食材本味，低油少盐、软烂易消化，适配老年人群体质。


主料：土鸡若干只（每只约1000g，去油脂，切块备用）


辅料：去核红枣、宁夏枸杞、生姜、葱段


鸡块分批次冷水下锅，加入适量姜片、料酒，大火煮沸焯水3分钟，撇净浮沫后捞出，用温水冲洗沥干。



选用大容量商用汤锅，放入焯好的鸡块，加入足量清水，放入剩余姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖2小时，直至鸡肉软烂。


分批次加入去核红枣，继续炖煮20分钟，最后放入枸杞再炖10分钟（枸杞后放锁住营养）。



出锅前均匀撒入食盐调味，搅拌融化后即可关火，撇去表面浮油，分装供应。



午餐时光，长者们品尝暖胃又养心的养生汤，享受舌尖上的健康与惬意，纷纷称赞，住在振亚养老幸福感满满！





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